لحم الأغنام

Previous
Next
الحَمَل والضأن والخروف هي لحم الأغنام المنزلية. يُسمى لحم الأغنام في سنتها الأولى بالحَمَل، أما الأغنام الأكبر من عام تسمى بالخروف، ولحم الأغنام كبيره السن يُسمى بالضأن.

هل لحم الغنم صحي:

يتميز لحم الغنم باحتوائه على كميات كبيرة من الفيتامينات والمعادن المهمة للجسم، ومنها فيتامين ب 12 وهو فيتامين أساسي لتكوين كريات الدم ودعم وظائف الدماغ. ويعتبر السيلينيوم من المعادن الأساسية المهمة وهو موجود بشكل كبير في اللحوم الحمراء.

فوائد لحم الغنم:

مفيد في القضاء على مشكلة الإمساك، ويعمل على إدرار البول، كما أنه يحتوي على قيمة غذائية مرتفعة.
يساعد على خفض مستويات ضغط الدم المرتفع لغير المصابين بالمرض المزمن.
يعمل لحم الغنم على تحسين معدلات الخصوبة بالنسبة للنساء والرجال.
لحم الغنم مفيد في تقوية عضلات القلب، والحماية من مخاطر الإصابة بالأمراض القلبية المختلفة وتصلب الشرايين.
يحتوي لحم الغنم على نسبة كبيرة من مادة الجلكوبين، التي تتحول إلى مادة الجلوكوز المفيد في الجسم.
يمنح لحم الغنم الجسم الطاقة، ويعمل على تنشيط المخ والخلايا العصبية، ويساعد على إمداد الجسم بنسبة كبيرة من عنصر البوتاسيوم.
يحتوي لحم الغنم على كل من الكالسيوم والفوسفور بنسبة كبيرة، وهذا يعمل على تقوية العظام والحفاظ على صحة الأسنان.
يعمل على الوقاية من هشاشة العظام، ويساعد على إمداد الجسم بالزنك المفيد في تعزيز الجهاز المناعي للجسم، وبالتالي الحماية من الأمراض المختلفة.

أضرار الإسراف في تناول لحم الضأن:

لمرضى القلب والسكري: لا يفضل تناول لحم الضأن بكميات كبيرة وذلك لأنه يحتوي على نسبة من الدهون المشبعة.
زيادة الصوديوم: يحتوي لحم الضأن على نسبة عالية من الصوديوم الذي يضر بضغط الدم و من ثم يؤثر على جهاز القلب.
لمرضى النقرس الكلى: لا يفضل تناول لحم الضأن بكميات كبيرة و ذلك لأنه يملك آثار جانبية خاصة لمرضى النقرس.
لمرضى السمنة: يحتوي لحم الضأن على كمية من الدهون التي تعد سبب رئيسي في زيادة الوزن.

الأغنام تعتبر حيوانات ودية جدا وهادئة التي يمكن أن تعيش في وئام مع الدجاج والخيول والماعز وغيرها، في حين انها تنتج منتجات الألبان واللحوم وتسيطر على المزارع غير المرغوب فيها بشكل فعال. الأغنام تنتج عموما الحليب بكمية أقل ودهون أعلى من الماعز ويمكن أن تكون تربية الأغنام مصدرا رئيسيا للحماس ومنتجات الألبان الممتازة واللحوم والصوف.